子どもに栄養のあるものをたくさん食べさせたいのは世の親の願い。
でもその前に立ちはだかる「野菜嫌い」の壁
日野菜キッチンカフェに来てくださるお客様からもそんな声が聴かれます。
あまりにも食べてくれないので「悲しくなって料理する気がなくなる」というママも。
そこで、今年のレシピ研究会は「おやつのように食べられる野菜」をテーマにコウケンテツさんの「おやつめし」などのレシピを参考にしながら試作を重ねています。
今日は①ホットケーキミックスを使った野菜おやつ ②のこりご飯を使った野菜おやつ ③春巻きの皮を使った野菜おやつ の3種類を作ってみました。
最初の写真の緑色のものは「小松菜と人参とさつまいものお好み焼き」です。
緑の野菜が嫌いなお子さんも美味しそうに食べてくれました。
レシピはさらにブラッシュアップして来年の3月には冊子にまとめる予定です。皆さまに手にとって貰えるよう、楽しくて役立つ内容にします。
