【秋レシピ】日野菜変わりシュウマイ③ラザニア風茄子シュウマイ
パーティーにおすすめ、大人も子どももみんなが好きな味
【材料(8個分)】
A.ミートソース(市販のものでも良い)
・豚ひき肉-200g(塩、こしょう)
・オーブオイル-大さじ2
・玉葱-1/2個
・舞茸-1/2パック
・人参-1/2本
・ニンニク-1片
・トマト-1個(又はトマト缶1/3個)
なす-2本
青菜-1/4束
ズッキーニ-1/3本
パプリカ-(赤、黄、緑-各20g)
溶けるチーズ-120g
バター-大さじ2
オリーブオイル-大さじ2
シュウマイの皮-24枚
【作り方・レシピ】
① Aの材料でミートソースを作っておく。(市販のものでも良い)
② なすは皮が黒くなるまで直火で焼く。冷めてから皮をむき3㎝に刻む。
③ ズッキーニは縦に平たく4枚に切る。
④ 青菜は茹でて細かく刻み絞る。各色のパプリカはみじん切り。
⑤ オーブンの天板にオリーブオイルを塗り、シュウマイの皮を並べる。皮に①を大さじ1のせ、 皮、②とチーズ、皮、①、皮、③とチーズ、皮、①と④、皮、と交互に載せ、最後にたっぷりのチーズとバターをのせる。200℃のオーブンで10分焼く。トースターで5分焼いても良い。
熱いうちにパプリカのみじん切りを色どりよく飾る。
レシピのPDFはこちら→ラザニア風茄子シュウマイ
※印刷の場合はこちらをダウンロードして印刷ください。