パーティーにおすすめ、大人も子どももみんなが好きな味
【材料（８個分）】
A.ミートソース(市販のものでも良い)
・豚ひき肉-２００ｇ（塩、こしょう）
・オーブオイル-大さじ２
・玉葱-１/２個
・舞茸-１/２パック
・人参-１/２本
・ニンニク-１片
・トマト-１個（又はトマト缶１/３個）
なす-２本
青菜-１/４束
ズッキーニ-１/３本
パプリカ-（赤、黄、緑-各２０ｇ）
溶けるチーズ-１２０ｇ
バター-大さじ２
オリーブオイル-大さじ２
シュウマイの皮-２４枚
【作り方･レシピ】
① Aの材料でミートソースを作っておく。(市販のものでも良い)
② なすは皮が黒くなるまで直火で焼く。冷めてから皮をむき３㎝に刻む。
③ ズッキーニは縦に平たく4枚に切る。
④ 青菜は茹でて細かく刻み絞る。各色のパプリカはみじん切り。
⑤ オーブンの天板にオリーブオイルを塗り、シュウマイの皮を並べる。皮に①を大さじ１のせ、 皮、②とチーズ、皮、①、皮、③とチーズ、皮、①と④、皮、と交互に載せ、最後にたっぷりのチーズとバターをのせる。200℃のオーブンで10分焼く。トースターで5分焼いても良い。
熱いうちにパプリカのみじん切りを色どりよく飾る。
レシピのPDFはこちら→ラザニア風茄子シュウマイ
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