【材料（４人分）】
コマツナ–1/2束
ホットケーキミックス–100g
ニンジン–50g
卵–1個
水–適量
油–適量
【作り方】
① ミキサーにコマツナと少量の水を入れペースト状にする。
② 卵を割りほぐし①と混ぜ合わせ、ホットケーキミックスを入れ粉っぽさが無くなるまで混ぜる。固いようなら水を加える。
③ ニンジンは2mmの厚さで8枚に切り、花形に抜いてゆでておく。
④ 残りのニンジンはみじん切りにして②に混ぜ合わせる。
⑤ フライパンに油をひいて④を入れ、弱火でふたをし焦げないように片面をふんわりと焼く。
⑥ あたたかいうちに花形ニンジンを飾る。
日野菜ママからの一言★
コマツナをたっぷり入れた緑のホットケーキができたよ。ニンジンの花形を飾ってかわいらしく！
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