【材料（４人分）】
生おから–250g
ニンジン–1/2本
コマツナ–1/2束
細ネギ–5本
生シイタケ–2個
ちくわ–1本
うす揚げ–1枚
ごま油–大さじ1
塩–小さじ1/2
だし汁–250㏄
★たれの材料
砂糖–大さじ3
醤油–大さじ3
みりん–大さじ2
酒–大さじ1
【作り方】
① ニンジンは千切り、コマツナ1cm、ちくわ、しいたけ、うす揚げはうす切りにする。
② ごま油で①を炒め、ニンジンがやわらかくなったらたれの材料とだし汁を加えて煮る。あまり煮込まない。
③ 汁気が無くなったら塩とネギを混ぜ合わせ、しっとりとした状態で火をとめる。
レシピのPDFはこちら→五色の卯の花
※印刷の場合はこちらをダウンロードして印刷ください。
