豆腐クリームのいちごレアチーズケーキ 日野菜キッチン

ヘルシーで作り方も簡単。ちょっとしたおもてなしに。お好きなジャムやフルーツで !

豆腐クリームのいちごレアチーズケーキ 日野菜キッチン レシピ

【材料(4人分)】

容器 15センチ角の流し缶やプラスチック容器など
A. ケーキ台  
・ビスケット-8枚  
・バター-20g

B.豆腐クリーム
・木綿豆腐-100g(1/3丁)   
・牛乳-30㏄  
・グラニュー糖-50g 

C.フィリング 
・ クリームチーズ-100g   
・レモン汁-大さじ1  
・プレーンヨーグルト-50g   
・粉ゼラチン-5g(4~5倍の水で戻す)
・いちご-4個

【作り方・レシピ】

① A.のビスケットを厚めのビニール袋に入れて、めん棒などでたたき、細かくしておく。分量のバターをレンジで溶かし、ビスケットに混ぜ、ややしっとりした生地にする。ラップを敷いた容器の底にギューっと押し付け平らにし、ケーキ台を作る。(チョコレートクッキーでも美味しい)。

② 電子レンジでクリームチーズを柔らかくする(600Wで30秒くらい)。柔らかくなったクリームチーズをボウルに入れ、泡だて器でなめらかにしておく。

③ B.の木綿豆腐(良く水切りしたもの)、牛乳、グラニュー糖をミキサーにかける。なめらかなクリーム状になったら、レンジ600Wで50秒くらい加熱し(ほんのりあったかい程度)、水で戻しておいたゼラチンを加え、ゼラチンがダマにならないようによく混ぜる。

④ ②のクリームチーズと③の豆腐クリームを合わせ、ヨーグルト、レモン汁を加えて更によく混ぜ、なめらかなフィリングを作る。

⑤ ①の容器に④を流しいれ、冷蔵庫で冷やし固める。8個に切り分け、苺を4等分に切って上に飾る。

【作り方のコツ♪】

もし、あれば・・・

豆腐クリームのレアチーズケーキ 

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