Pocket

夏休みもあと1週間!

再び残暑が厳しくなってきました。野菜不足が毎日のように報道されていますが、今日も定例の日野菜キッチンカフェを開催し31名のお客様に夏のメニューを楽しんでいただきました。

献立は

  • カラフル野菜の炊き込みご飯
  • 鶏団子とモロヘイヤ、長芋とオクラのねばねばスープ
  • きんぴら
  • トマトの流れ星ゼリー

    このうち、子どもに好評だったのは炊き込みご飯

    これは枝豆、人参、大き目のサツマイモがゴロゴロ入った炊き込みご飯ですが、

    仕上げにバターを混ぜこんで洋風の味付けにしてあることがポイントです。

     

    さらに、隠し味として枝豆をサヤごとゆでた時の煮汁を炊き込むときのスープに混ぜていること

     

    このことで、枝豆の香りでご飯の風味が増すんです!

     

    スープも野菜がたっぷり入っている割には子どもに好評でした。

    モロヘイヤ、長芋、オクラというねばねば素材が入っているため、のどごしが良く食べやすかったみたいです。

    食欲のない時にお勧めです