【材料（20個分）】
ミニ春巻きの皮–10枚
ミニトマト–20個
ベーコン–200g
スライスチーズ–5枚
コマツナ–50g
塩–少々
揚げ油–適量
【作り方･レシピ】
① ベーコンは10gに、スライスチーズは十文字に4等分する。
② 春巻きの皮の皮の上に、コマツナ、ベーコン、トマト、チーズの順に重ね、具を芯にして丸く巻いて170℃の油で1分揚げる。好みのソース、タレをつけて食べる。
日野菜ママからの一言☆
コロコロとボールの様に巻くと、赤や緑が春巻きの皮からうっすらと見えてかわいい。
豆知識
春巻きの皮には裏表があり、ツルツルしている方が表。材料は裏にのせてなるべく平らに巻く。ここでは揚げずに焼くので油が少しでヘルシーです。
アレンジメニュー
季節の野菜を包んでみよう
サツマイモやカボチャなど、お家にある野菜を電子レンジで茹でペーストして春巻きの具にしても簡単なおやつになります。
写真はニンジン、カボチャの皮に黒糖をまぶして包んでいるところです。
ホクホクとした触感になりました。具材はしっかり水をとり、皮が2重になるように巻くのがコツです。
レシピのPDFはこちら→ミニトマトのひと口春巻き
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