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【材料(4人分)】

★牛乳かんてん
牛乳–85㏄
粉寒天–0.5g
砂糖–10g
バニラエッセンス–少々

★トマトかんてん
トマト–200g
水–150㏄
粉寒天–1.5g
さとう–40g
塩 少々

【作り方】

①牛乳かんてん:鍋に牛乳、粉寒天、砂糖を入れ、弱火にかけよく煮溶かす(沸騰2分)

②バニラエッセンスを入れ混ぜ、バットに流し1㎝くらいの厚さに固める。

② ①が固まったら星形の型で4つ抜く。

③ トマトかんてん:トマトをざく切りにして、フードプロセッサー(ミキサーでも可)にかけ、ペーパーでこしてトマト液を作る(しっかり絞り切る)。

④ トマト液の重さをはかる 350㏄-トマト液=水の量

⑤ ④で決まった水、粉寒天、さとう、塩を火にかけ煮溶かす(沸騰2分)

⑥ ⑤にトマト液を混ぜ、★の牛乳かんてんを入れた型にそっと流し入れる

⑦ 冷蔵庫に入れて冷やし固め、型から出して星を上にして器に盛る

 

日野菜ママからの一言☆

甘さ控えめで、暑い夏にさっぱりのデザート。牛乳寒天の白い星がかわいい。

 

レシピのPDFはこちら→トマトの七夕ゼリー
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