【材料（４人分）】
★流れ星のミルクゼリー
牛乳–160㏄
粉寒天–1/3パック
砂糖–20g
バニラエッセンス–少々
★星トマトゼリー
トマト–200g
水–150㏄
粉寒天–2/3パック
砂糖–40g
【作り方】
① 粉寒天1/3パックを少しのミルクで溶く。鍋に残りのミルクと砂糖を混ぜ、弱火で寒天を溶かす。火を止めバニラエッセンスを入れてバットに流し、1cm位の高さに固める。
② ①が固まったらバットから出し、星形の型で抜いたものを8個作る。
③ トマトをざく切りにして、ジューサー(ミキサーでも可)にかけ、ペーパーでこしてトマト汁を作る。
④ 残りの粉寒天2/3パックは少量の水に溶いてから残りの水を入れ弱火にかける。寒天が溶けたら③のトマト汁と砂糖、塩少々を入れ、よく混ぜてから火を止める。小さな容器の底に②で作っておいたミルクの星を置き、トマト寒天をそっと流しいれて冷蔵庫で固める。これを8個作る。容器から出し、星を上にしてさらに盛り付ける。
日野菜ママからの一言☆
甘さ控えめで、暑い夏にさっぱりのデザート。牛乳寒天の白い星がかわいい。
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