梅雨がやっと開けたようですね。
急に暑くなって、身体が暑さについていけない感じです。
７月２５日にはそんな「暑さ撃退」のメニューのキッチンカフェを開催しました。
メインは夏野菜の炊き込みご飯、体にやさしいねばねばスープ、きんぴら、デザートにはトマトのゼリーです。
私たちのトマトぜりーは生のトマトとその4分の３の水だけで作っています。（トマトジュースは使っていません）
トマトは日野市内で作られている東京都エコ認証のトマトを使用しました。
木に成ったまま完熟した地元のトマトです！
ジューサーにかけて、目ざるでこすとこんな感じ
今回はトマトの色を際立出せるため、かんてんではなくアガーを使用しました。
アガーも食物繊維ですが、かんてんとは違う海藻の抽出物やマメ科の種子の抽出物を使用した素材です。
かんてんより透明度が高いということで何度か試作して作ってみました。中の星型の部分は牛乳かんてんです。
真っ赤なプルプルゼリー、食べるとトマトの爽やかな味がお口に広がります。
会場では調理を担当した日野菜ママが自己紹介し、お客様とのお話がはずみました
「子どもを載せて自転車で街を走っているとき、自転車レーンを使うか、歩行者用道路を走るか」
「猛暑の時にどう過ごす？」双子ちゃんのママである日野菜ママからは「2人乗りのベビーカーで電車に乗ったことがないのですが、どう思いますか？」などの地域で子育てしているママならではの問いかけがされ、それぞれの年代のお客様から様々なご意見をいただきました。
