このたび、NPO法人サポーとセンター日野の自主事業
「日野菜キッチンカフェ」
が平成29年度の事業の成果としてレシピ集を作りました。
この事業は、緑と清流の町、日野市で栽培されている豊かな地場野菜を、小さなお子さんとそのお母さんたちに紹介することを目的に、定期的に多摩平の森ふれあい館で開催しているカフェイベントです。当法人のスタッフと、実際に未就学の子どもを育てているお母さんたちと共に運営している事業です。
レシピ集としては平成27年度に日野市市民活動助成金で作成した「子供が喜ぶ！野菜たっぶり四季ごはん」に次ぐ2冊目となります。今回は子どもの野菜嫌いや食べむらに悩むお母さんのために、野菜も入っていて栄養も満足なおやつの提案としてレシピを考えました。
おやつのレシピだけでなく、子どもとお母さんたちで日野の畑で収穫したり、地場の大豆で豆腐を作ったりすることで、食を通して地域を知る経験をしている様子、そして巻末には子育て中のママたちの食事の工夫なども載せています。
単なるレシピ集ではなく、野菜をテーマに、地域に根を張った逞しい子育てのヒントとして、子育て中のご家庭に届けたい内容を充実させました。
どうぞ、お時間があれば一つでも「野菜のおやつ」を作ってみてくださいね。
レシピ集は行政の方々のほか、地元の農家さん、お豆腐屋さんをはじめ、写真家さん、デザイナーさんなどのボランティア的なご協力なくしては完成しませんでした。また、毎回イベントカフェに来てくださり、ご意見を下さり、料理を楽しんでいただいた多数のお母さんたちにも大きな力をいただきありがとうございます。
撮影用の食材をご提供くださった百草食品様、NPO法人めぐみ様、遠藤喜夫様（日野パイロットファーム）
冊子レイアウトデザインの児山由美子様、写真撮影の今泉啓様をはじめとする多くの方にご協力いただき充実の内容となっています。
ご協力を誠にありがとうございました！！感謝の気持ちでいっぱいです。
日野市内の児童館などの公共施設、定期開催の日野菜キッチンカフェの参加者のみなさまへ配布しております。
冊数限定なので、ぜひお早めにお手に取ってみてくださいね。
