【レシピ】キャベツのレモン漬け

ロールキャベツを使った残りのキャベツを利用します。

【材料（４人分）】

キャベツ–1/４個　　　　
レモン–1/2個　　　

塩–小さじ２　　　　
酢–小さじ１　　　
砂糖–大さじ１　　　　
オリーブオイル–小さじ２　　　
コンソメ顆粒–小さじ１　

【作り方･レシピ】

①キャベツは芯を薄切りにし、葉は一口大のざく切りにする。

②レモンは皮を塩でもみ、水で洗った後で薄切りにする。飾り用に少しとっておく。

③ファスナー付き保存袋に①のキャベツを入れて塩をふり、全体にまぶす。

④③のキャベツがしんなりしたら、②のレモン、酢、砂糖、オリーブオイル、コンソメ顆粒を入れ良く混ぜ、空気を抜いて１時間位冷蔵庫で冷やす。器に盛ってレモンを上に飾る。