日野菜キッチンママのオリエンテーション エプロン授与式の後は、日野菜キッチンカフェのこだわりのひとつ、
50℃洗いのデモンストレーションを行いました。

日野菜キッチンカフェのこだわり


※50°Cのお湯で洗うことによって素材の表面の細胞に水分がとりこまれ、鮮度が回復し、味や食感が良くなります。

日野菜キッチンカフェ 50℃洗い

のらぼう菜を50度のお湯で洗いました。
左は洗う前、右は洗った後。見た目もぜんぜん違いますね。
えぐみもなくなり、美味しくなります。

ささみも洗いました。
ぱさぱさではなくて、しっとりぷりぷりの食感に変身。

きんぴらを作りました。

みんなで試食です。(^^)箸がのびる~。

うーん、美味しい♪

野菜の皮もまるごと使ったきんぴらは人気です。
ぜひおうちでも皮入りのきんぴらを試してみてくださいね。