そろそろ大根が美味しくなってくる季節ですね。
今月のテーマは「大根」
日野菜キッチンがお世話になっている「日野パイロットファーム」の遠藤さんの畑で大根を収穫させてもらいました
今回収穫するのは夏の暑い時期に植えた青首だいこん。
無農薬でも葉っぱが青々と茂っています。
葉っぱごと引っこ抜きました！
調理室に戻って、大根のミルクスープ、スイーツだいこん餅、きんぴらを作ってみました。
遠藤さんによると、大根のは葉っぱの方が栄養があるとか。
ゴマ油で炒めてかつお節とゴマを加えました。
葉っぱのきんぴら
だいこんのミルクスープ
デザートだいこん餅（きなこ黒蜜味）
大根の葉っぱは豚バラ肉などのお肉とも相性よさそうですね、新鮮な葉っぱに出会ったら是非試してみてください。
11月の28日の日野菜キッチンカフェではこの大根メニューに「サバ缶」を使った「サバーグ野菜あんかけ」を加えた献立を予定しています。
日野菜キッチンカフェ 11月28日（木）11：45～13：30くらい）
親子からお一人様までどなたでもお申込みできます。
定員２０名 申し込み順
参加費 600円 お子様にはおにぎりプレートもあります（事前にお申込み下さい 100円）
お申込み ０４２－５８３－１５２８ NPO法人市民サポートセンター日野 日野菜キッチン係ネットからご予約もできます。→https://ssl.form-mailer.jp/fms/3b58b6a1641450
