平成29年度東京子育て応援助成対象事業 子どもが喜ぶ!日野の野菜(日野菜)たっぷりの季節のごはん 子連れOK!ママにも喜ばれています。

日野菜キッチンのこだわり

日野菜キッチンカフェは、多摩平の森ふれあい館で定期的に開かれているイベントカフェです
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「日野菜キッチンレシピ」にはこんなこだわりがあります。

日野菜ポイント①旬の野菜をおいしく使おう!

レシピは春夏秋冬に分かれています。その季節に一番美味しくて安い野菜をメインに、手に入りやすい材料で作ることができます。

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日野菜ポイント②子育て中だから、時短

朝から晩まで子育てに追われているママたちのために、調理の時間は短く、手軽な方法を取り入れています。電子レンジを活用してもう一品のおかずを追加したり、ひとつずつ成型しなくても一度にできる、本格的な味のロールシュウマイなどのアイデアがつまっています。

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日野菜ポイント③50°C度洗いで素材が新鮮に美味しく!

料理の素材はできるだけ 50°Cのお湯で洗うようにしています。50°Cのお湯で洗うことによって素材の表面の細胞に水分がとりこまれ、鮮度が回復し、味や食感が良くなります。野菜だけでなく、肉、魚も 50°C洗いを実践しています。

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日野菜ポイント④野菜は皮まで使い切ろう!

野菜の皮や切り落とした大根の葉っぱには栄養が詰まっています。調理の合間にその皮や葉っぱを使ってきんぴらを作ります。意外に好評だったのはじゃがいもの皮やピーマンのきんぴら。具材の組み合わせも楽しめます。

各レシピには日野菜ママたちの一言コメントをのせました。実際に作ってみた感想、子どもに食べさせてみた様子を参考にしてみてください(^^)

日野菜キッチンレシピページはこちら

 

日野菜キッチンに関するお問い合わせはこちら TEL 042-583-1528 9:00~17:00 [ 土・日・祝日除く ]

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