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皮付きりんごをのせて焼くと、ほんのりピンクで、甘酸っぱくて!

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【材料(4個分)】

さつま芋-大1/2個
バター-20g   
牛乳-50cc   
砂糖-20g

りんごの甘煮(飾り用)(りんご1/4個を皮付きのままいちょう切りし、砂糖10gを振りかけ2分レンジにかける)

バニラエッセンス-少々    
卵-1個

【作り方・レシピ】

① さつまいもは2cmの輪切りにし皮をむき、鍋に入れて砂糖20gとひたひたの水で崩れるまで茹でる。水を足して焦げ付かないように気をつける。

② ①の水気を切って、バターと牛乳、①の煮汁を混ぜながら柔らかめにマッシュする。

りんごちゃんスイートポテト



③ ②が冷めたら、卵の白身を泡立てたメレンゲと、バニラエッセンスを入れ、丸められる硬さになるまでまぜる。

④ 卵の大きさに丸め楕円形に成形し、カップに入れて卵黄を表面に塗り、りんごの甘煮2切れを載せ、200℃のオーブンで20分焼く。

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レシピのPDFはこちら→りんごちゃんのスイートポテト
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