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甘さひかえめ 暑い夏のサッパリデザート

トマトゼリー

【材料(4人分)】

小さな容器(茶碗、小鉢でもよい-8個)

流れ星用ミルクゼリー  
・ミルク-170cc   
・粉寒天-1/3パック   
・砂糖-20g    
・バニラエッセンス-少々 
   

トマトゼリー 
・トマト-200g    
・水-150cc   
・粉寒天-2/3パック
・砂糖-40g

【作り方・レシピ】

① 粉寒天1/3パックを少しのミルクで溶く。鍋に残りのミルクと砂糖を混ぜ、弱火で寒天を溶かす。
火を止めバニラエッセンスを入れて、バットに流し、1cm位の高さに固める。

② ①が固まったらバットから出し、星型の型で抜いたものを8個作る。

③ トマトをざく切りにして、ジューサー(ミキサーでも可)にかけ、ペーパーでこしてトマト汁を作る。

④ 残りの粉寒天2/3パックは少量の水に溶いてから残りの水を入れ弱火にかける。
寒天が溶けたら③のトマト汁と砂糖、塩少々を入れ、よく混ぜてから火を止める。
小さな容器の底に、②で作っておいたミルクの星を置き、トマト寒天をそっと流し入れて冷蔵庫で固める。これを8個作る。

容器から出して、星を上にして皿に盛り付ける。
 

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