山芋やモロヘイヤを小さく切って入れても美味しい
【材料（４人分）】
里芋-４０ｇ
オクラ-４本
卵-１個
ゴマ-小さじ１
人参-1/4本
キュウリ-５ｃｍ
固形コンソメ-１個
しょう油-小さじ１
塩-少々
【作り方･レシピ】
① 里芋は小さな角切りにする。オクラは薄い輪切りにする。 人参、きゅうりは３ｃｍの長さのせん切りにする。
② 鍋に水と固形コンソメを入れ、沸騰したら里芋、人参を入れる。軟らかくなったらキュウリ、オクラを入れ煮る。
③ ②に塩・しょう油・こしょうで味をととのえる。 卵を溶いて、沸騰しているところに少しずつ入れ、半熟ぐらいで火を止め、ゴマを散らす。
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