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野菜は蒸して混ぜるだけ、彩りが綺麗なおもてなしの一品。
子どもにはミルクを加えて。

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【材料(4人分)】

かぶ-4個   
人参-1本     
オクラ-100g
茄子-2本   
パプリカ-1個    
ピーマン-2個
ジャガイモ-2個     
ズッキーニ-1/2本    
ブロッコリー-100g    
玉葱-1個      
トマト-1個     
かぼちゃ-100g      
鶏もも肉-100g

カレー粉-大さじ2     
固形コンソメ-1個     
塩・こしょう-適宜     
油-大さじ1     
牛乳-200cc

【作り方・レシピ】

① すべての野菜を大きめの乱切りにし、トマト、玉葱、人参以外は600wのレンジで色よく蒸し煮し、レンジから取り出したらカレー粉(分量外)を少しまぶしておく。

② 鶏肉は50℃洗いをし、塩、こしょう、カレー粉(分量外)をまぶして一口大に切り、フライパンでこんがりと焼く。

③ 大きな鍋に油を熱し、乱切りした玉葱を炒め、②の鶏肉、固形ブイヨンとカレー粉、水500ccを加えて煮る。
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④ ③にトマト、人参を入れて煮る。次にジャガイモを入れ、崩れない程度に煮て、最後に色よく蒸したオクラ、パプリカ、ピーマン、ズッキーニ、ブロッコリー、かぼちゃを加えてひと煮立ちさせ、塩、こしょう、カレー粉で味をととのえる。

ミルクスープカレー見出し

子どもにはミルクを加えて

⑤ 子ども用には④のかぼちゃを加えたところで取り分け、牛乳を加えて塩で味をととのえ、辛くないミルクスープカレーを作る。

ミルクカレー 日野菜キッチン レシピ 子ども

夏野菜のスープカレー 日野菜キッチン
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ミルクスープカレー

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